Kürbis­kuchen

Zutaten 1 1/2 Tassen (480 g) gekochte und abgetropfte Kürbis Würfel (oder Squash) 1 Tasse (200 g) AJ’s Brown Sugar 1/2 Teelöffel Salz 2 Teelöffel Zimt 1 Teelöffel Ingwer 1/2 Teelöffel Piment (optional) 3 leicht geschlagene Eier 1 Tasse Rahm oder Kondensmilch 9-Zoll-Kuchenform (22cm) Rezept Ofen auf 220 °C (425°F) vorheizen Kürbis, AJ brown sugar, Salz und Gewürz mit einem Stabmixer pürieren bis alle Klumpen weg sind. Eier und Rahm, dazugeben und gut rühren. Blätterteig in eine...

Weiterlesen

Erdnussbutter cookies

Zutaten 1 Tasse (225 g) Butter 1 Tasse (225 g) Erdnussbutter 1 1/4 Tassen (250 g) AJ’s Brown Sugar 1 Tasse (200 g) Zucker 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt 3 Eier 2 Tassen (300 g) Mehl 1 Teelöffel Natron 1 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Salz Rezept Backofen auf 185 °C vorheizen Butter, Brown Sugar und Zucker gut zusammen mischen. Eier und Vanille zugeben und gut rühren. Mehl, Natron, Backpulver und Salz langsam dazu sieben und umrühren. Mit einem Teelöffel Teig schöpfen und mit...

Weiterlesen

Chocolate chip cookies

Zutaten 1 Tasse (225 g) Butter 3/4 Tasse (150 g) AJ’s Brown Sugar 3/4 Tassen (150 g) Kristallzucker 2 Eier 1 Teelöffel Vanilleextrakt 2 1/4 Tassen (350g) Mehl 1 Teelöffel Natron 1/2 Teelöffel Salz 160 g Schokoladenwürfelchen 3/4 Tasse (100 g) gehackte Nüsse (optional) Rezept Backofen mit Ober-/Unterhitze auf 185 °C vorheizen Butter, AJ’s Brown Sugar und Zucker gut zusammen mischen. Eier und Vanilleextrakt beifügen und gut vermischen. Mehl, Natron und Salz zusammen langsam...

Weiterlesen

Brownies

Zutaten 75 g Butter 1 Tasse (200 g) AJ’s Brown Sugar 2 Eier 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt 75 g dunkle Kochschokolade, geschmolzen 2/3 Tasse (90 g) Mehl 1/4 Teelöffel Backpulver 1/4 Teelöffel Salz Rezept Butter und braunen Zucker cremig rühren. Eier und Vanilleextrakt hingeben und gut verrühren. Geschmolzene Schokolade unter den Teig mischen und zuletzt Mehl, Backpulver und Salz zum Teig dazu sieben. Teig in eine Kuchenform mit 9 Zoll (22 cm) Durchmesser giessen und bei 350° F...

Weiterlesen

Eingemachte Brot- und Buttergurken

Zutaten 1 – 1,5 Pfund (500-700 g) dünn geschnittene (etwa 1/4 Zoll oder 7 mm) Einlegegurken 1 1/2 Esslöffel Pökelsalz (oder grobkörniges unjodiertes Salz) 1 große, süße Zwiebel oder 3 Bundzwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse (200 g) Kristallzucker 1/4 Tasse (50 g) AJ’s Brown Sugar 1 Tasse (250 ml) weißer Essig 1/2 Tasse (125 ml) Apfelessig 1 1/2 Teelöffel Senfkörner 1/2 Teelöffel Selleriesamen (optional) 1/8 Teelöffel gemahlenes Kurkuma Rezept Gurken und Salz...

Weiterlesen

Apfelkuchen

Zutaten 3 – 5 grosse Äpfel 1 Esslöffel Zitronensaft 1/2 Tasse (100g) AJ’s Brown Sugar 1 Teelöffel Zimt Blätterteig (22cm) Rezept Backofen auf 220 °C vorheitzen Äpfel entkernen, schälen und in Schnitze schneiden. In einer grossen Schüssel die Apfelschnitze, Zimt, Zitronensaft und AJ’s Brown Sugar zusammenmischen. Blätterteig in einer 9-Zoll (22cm) Kuchenschale legen und mit einer Gabel einige Löcher in den Teig stechen. Im heissen Ofen 5 Minuten backen. Die gebackene Kuchenschale...

Weiterlesen